Carte parue dans le Figaro Sciences le 27 octobre 2017
Les vins de Bordeaux et le tournant climatique
Le réchauffement climatique ne pose pas à l’horizon d’une vie la question de la pérennité du vignoble bordelais mais il pose d’ores et déjà la question de la typicité des vins de Bordeaux et dans un futur proche celui de leur « supériorité ». Une polémique a commencé à naître sur les conséquences du réchauffement…